Feldsalat mit Cranberries, Schafskäse und Walnüssen
Genieße einen frischen, bunten Salat, der mit knackigem Gemüse, süßen Cranberries und cremigem Schafskäse verfeinert wird. Die gerösteten Nüsse sorgen für einen köstlichen Crunch und eine nussige Note. Der Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein gesunder Genuss, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Ein Hauch von Olivenöl und Balsamico rundet das Geschmackserlebnis ab.
Zutaten
Für den Salat
- 150 g Feldsalat
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g Schafskäse
- 50 g Walnüsse
- 1 kleine Gurke
- 1 Paprika
Für das Dressing
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in kleine Streifen schneiden.
- Nüsse rösten: Die Walnüsse etwas zerkleinern und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind und anfangen zu duften. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Anrichten: In einer großen Schüssel die Blattsalate, Gurkenscheiben, Paprikawürfel, Zwiebelringe und Cranberries vermengen. Den Schafskäse zerbröseln und über den Salat streuen. Die gerösteten Nüsse darüber geben.
- Servieren: Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.Den Salat auf Tellern anrichten und sofort genießen!
- Tipps:Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren, z. B. mit Avocado, Cocktailtomaten oder anderen Gemüsesorten. Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.